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自制冰激凌,冰激凌的制作方法 |
| 點擊次數：3741 更新時間：2013-05-13 |
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配料4個雞蛋黃，2袋純奶（蒙牛），2兩糖，半兩蜂蜜
1.把白糖、蜂蜜和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了，就是這個樣子的。當然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會很累，呵呵。把牛奶倒入鍋中，煮至微開
2。將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了）
3.攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼
4.把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會更香濃。（我是一個小時攪動一次）
加熱和煮沸用微波爐操作的 |
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